2 pimientos rojos grandes
200 g de queso feta
6 aceitunas negras
albahaca
4 cucharadas de aceite
lavar y secar los pimientos. asarlos sobre la llama del gas o
40 minutos en el horno a
180, hasta que la piel se oscurezca
cortar el queso en dados regulares. pelar los pimientos, cortarlos en tiras y enrollarlas en un trozo de queso. sujetar con un palillo
triturar las aceitunas con
2 cucharadas de aceite. mezclar con el resto del aceite. picar la albahaca en tiritas y añadir a la salsa
servir los rollitos con la salsa de aceitunas y albahaca