Ingredientes
16 pimientos
2 pechugas de pollo
16 lonchas de jamon iberico
aceite
pimienta negra
sal
para el pure de patatas
3 patatas grandes
1 yema de huevo
1 nuez de mantequilla
1/2 vaso de leche
agua //>
pela, trocea y cuece las patatas en agua con sal durante
1520 minutos. escurrelas y pasalas por el pasapures, añade la yema de huevo, la mantequilla, la leche y mezcla bien
limpia, corta las pechugas en
12 filetes y salpimentalos. enrrolla los filetes alrededor de los pimientos, pincha con un palillo y frielos a fuego fuerte sin que se hagan del todo
sacalos de la sarten y escurrelos. corta el rabito y retira las pepitas
introduce el pure en una manga pastelera y rellena los pimientos. colocalos sobre una placa e introduce en el horno
3 minutos a
180 c, para calentarlos
para servir, coloca el jamon iberico en el fondo de la bandeja y encima los bocaditos rellenos. las patatas deben cocerse en agua fria y dejar que el agua se caliente gradualmente hasta que empiece a hervir. es la mejor manera de cocer las patatas sin temor a que se abran o se rompan durante su exposicion al fuego. todo lo que buscas para tu cocina aquí