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Receta para cocinar caldo de patatas . Ingredientes y preparacion de caldo de patatas

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Caldo De Patatas

Categoría: Sopas
    1. Ingredientes

      1 y
      1/2kg. patatas
      1 cebolla grande 1 manojo de perejil
      2 huevos
      aceite de oliva, agua, sal y pimienta

      Preparación

      en un puchero se pone aceite y se frie la cebolla picada. cuando este pochada se echan las patatas cortadas en trozos y se sofrie un poco. se echa agua hasta que las cubra. se salpimenta y se deja cocer. al empezar a hervir se echa el perejil.
      cuando al pinchar las patatas queden tiernas se apartan del fuego. inmediatamente se mezclan los dos huevos batidos y se remueve cuidadosamente con una cuchara de madera. se deja reposar para que cuaje con el propio calor.
Receta de Caldo De Patatas

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