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Receta para cocinar aji de camaron . Ingredientes y preparacion de aji de camaron

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Aji De Camaron

Categoría: Salsas
    1. Ingredientes

      1 kilo de camarones medianos. se los pela. se separa el coral. en una olla se pone a sancochar durante
      15 minutos las cabezas del camaron con
      300 gramos de pechuga de pollo. se cuela el caldo. se ponen a remojar
      6 panes con miga en
      1 litro de leche. se hace una masa. se hace un aderezo friendo
      8 dientes de ajo
      2 cebollas picadas a lo largo
      ajies mirasol
      1 pizca de comino
      1 pizca de palillo.
      cuando la cebolla esta transparente se le agrega el pan remojado y algo del caldo. se ajusta la densidad agregando un poco mas de leche. cuando se ha conseguido una consistencia gruesa se añaden las colas del camaron y
      250 gramos de queso fresco picado. se ajusta la sazon. en ese momento se agrega el coral del camaron y
      50 gramos de mani tostado molido.
      se presenta con lechuga, tomate y rodajas de limon.
Receta de Aji De Camaron

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