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Receta para cocinar pan croissant . Ingredientes y preparacion de pan croissant

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Pan Croissant

Categoría: Pan
    1. Ingredientes

      3 libras de harina de trigo
      2 cucharadas de sal
      4 onza de leche en polvo
      libra de azucar
      libra de margarina mantequilla
      1 onza de levadura
      3 tazas de agua
      30 onzas de pasta vitima para empastar

      Preparación

      mezcle bien la harina, la sal y la leche en polvo. agregue los demas ingredientes amase durante diez minutos hasta lograr una buena elasticidad. coloque la masa de trabajo enharinada y con ella forme un rectangulo de 20x40 centimetros
      cubra una tercera parte de la masa con la vitina. dele una vuelta sencilla, extienda la masa y forme un rectangulo de 80x40 cm, dele una vuelta doble y extienda otra vez, hasta conseguir un grosor de medio centimetro
      corte tiras longitudinales de 18 centimetros de ancho, luego corte con triangulos y forme los croissant. ponga en fermentacion deje reposar la masa para q se enfrie y aumente su tamañodurante 30 minutos; brille con huevo batido y hornee durante 15 minutos a 250f
Receta de Pan Croissant

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