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Receta para cocinar alubias blancas con pimiento choricero . Ingredientes y preparacion de alubias blancas con pimiento choricero

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Alubias Blancas Con Pimiento Choricero

Categoría: Legumbres
    1. Ingredientes

      alubia blanca
      1 kg cebolla
      1,50 kg pimiento verde 1,50 kg pimiento morron
      1,50 kg puerro
      18 und
      pimiento choricero
      2 und
      aceite de oliva 0,4 grados 0,50 l

      Preparación

      alubias blancas con pimiento choricero picar la cebolla en brunoise.
      picar la zanahoria y el puerro en medias lunas.
      picar el pimiento verde y el morron en dados de un cm.
      rehidratar los pimientos choriceros, sacar la pulpa y picarla.
      poner la alubia banca a remojo el dia anterior.
      cocer la alubia blanca a fuego suave y continuo hasta que este muy tierna junto con la zanahoria y el perro.
      pochar la cebolla en brunoise hasta que este muy tierna, añadir despues la pulpa del pimiento choricero y echar a las alubias.
      servicio cuando la alubia ya esta terminada y todos los ingredientes mezclados poner punto de sal y espesor y sacarlo a gastro-norm de 100cm.
Receta de Alubias Blancas Con Pimiento Choricero

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