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Receta para cocinar alubias blancas con champinones . Ingredientes y preparacion de alubias blancas con champinones

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Alubias Blancas Con Champinones

Categoría: Legumbres
    1. Ingredientes

      400 gramos de alubias blancas.
      1 zanahoria.
      1 puerro.
      media cebolla.
      2 dientes de ajo.
      200 gramos de champiñones frescos.
      sal.
      2 cucharadas de aceite de oliva.
      ponemos las alubias a remojo la noche anterior en agua fria.
      al dia siguiente, en una cazuela ponemos a cocer las alubias, la zanahoria pelada pero entera, el puerro limpio y troceado en dos trozos y la media cebolla pelada en trozo grande.
      cuando la alubia este cocida, separa mos la zanahoria, el puerro y la cebolla, las pasamos por la batidora y volvemos añadir a las alubias.
      por otra parte, limpiamos los champiñones y los troceamos en cuadraditos.
      picamos finamente los ajos y sofreimos, antes de que cojan color añadimos los champiñones y sofreimos.
      vertemos el salteado de champiñones a las alubias y cocemos todo el conjunto unos
      10 minutos a fuego suave.
      ponemos a punto de sal y servimos caliente una vez reposado el cocido unos
      10 minutos con la tapa de la cazuela puesta para que no se enfrie.
Receta de Alubias Blancas Con Champinones

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