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Receta para cocinar cazuela de vacuno . Ingredientes y preparacion de cazuela de vacuno

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Cazuela De Vacuno

Categoría: Guisos
    1. Ingredientes

      3/4 kg costillar de vacuno(se puede reemplazar por osobuco o tapapecho si desea)
      4 papa medianas
      1 zanahoria
      1/2 kg zapallo
      1 choclo
      1 pimiento
      1 taza porotos verdes
      1 taza arvejas
      1 cebolla mediana
      verduras surtida
      1/2 cucharada oregano
      1/2 cucharadita comino
      aji de color (optativo)
      1/2 taza arroz

      Preparación

      lavar la carne y ponerla a cocer a fuego lento en una olla ancha en abundante agua fria junto con la zanahoria, la cebolla, pimiento todos cortados en trozos grandes junto con la sal y la verdura surtida. una vez semi cocida la carne, retirarla y colar el caldo. calentar aceite y freir un poco la cebolla con aji de color, incorporar las verduras que se han pre para do y la carne semi cocida. freir un momento y luego agregar el caldo, el choclo, las arvejas, porotos verdes, las papas y el resto de los aliños. cocer a fuego moderado hasta que todo este cocido. agregar el arroz lavado y terminar la cocion.
Receta de Cazuela De Vacuno

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