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Receta para cocinar fritos de coliflor y brecol con pasta orly .

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Fritos De Coliflor Y Brecol Con Pasta Orly

Categoría: Fritos
    1. Ingredientes

      250 gramos de coliflor
      250 gramos de brecol
      sal
      aceite de girasol para freir
      Pasta orly
      250 gramos de harina
      10 gramos de levadura
      3 decilitros de agua
      1 cucharada de aceite
      1 clara montada
      una pizca de sal.

      Preparación

      la pasta orly se elabora de la siguiente manera mezclamos la harina tamizada, la sal, el agua y la levadura hasta formar una crema
      dejamos la masa a fermentar en el horno a una temperatura de 30c durante 20 minutos
      cuando la pasta haya fermentado correctamente, le agregaremos una clara de huevo montada, para dar esponjosidad a la pasta
      separamos el brecol y la coliflor en ramilletes, y los cocemos por separado en una cazuela con agua hirviendo hasta que esten tiernos el brecol en 5 minutos y la coliflor en unos 12 minutos
      escurrimos las verduras, las introducimos en la pasta orly y freimos los fritos en una sarten con abundante aceite de girasol caliente hasta que se dore el exterior de frito
      una vez cocinados sacamos a una bandeja con papel de cocina para que elimine el exceso de grasa
      Para servir colocamos los fritos en una bandeja con blonda de papel
      servimos como aperitivos o entrantes, tambien se pueden utilizar como acompañamiento o guarnicion de carnes y pescado a la plancha
Receta de Fritos De Coliflor Y Brecol Con Pasta Orly

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