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Receta para cocinar frito mallorquin . Ingredientes y preparacion de frito mallorquin

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Frito Mallorquin

Categoría: Fritos
    1. Ingredientes

      500 gr. cordero asadura
      1 kg. patata
      1 manojo sofrito
      200 gr. guisantes
      1 cabeza ajo
      1 ud. guindilla
      1 rama hinojo tierno
      1 chorro aceite
      1 pizca sal y pimienta

      Preparación

      cortar en trozos pequeños la asadura de cordero. Poner una sarten aceite y manteca. sofreir la cabeza de ajos, añadir la asadura y salpimentar, agregar la guindilla y el hinojo tierno. cuando este tierna la carne y ligeramente dorada la retiramos del fuego y la reservamos en una greixonera bien caliente
      sofreir aparte el sofrito ya troceado pequeño y los guisantes, una vez cocido lo retiramos del fuego
      Freir la patata cortada a cantos pequeños. mezclar todo el conjunto en la greixonera darle vueltas probar de sal y servir bien caliente
Receta de Frito Mallorquin

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