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Receta para cocinar brochetas de solomillo y champinon al cabrales .

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Brochetas De Solomillo Y Champinon Al Cabrales

Categoría: Entradas
    1. Ingredientes

      12 medallones de solomillo de cerdo de 1,5 cm. de grosor,
      12 champiñones,
      12 tiras de bacon,
      250 cl. de nata liquida,
      100 gr. de queso cabrales o gamonedo o picon,
      1 chorradica de brandy,
      1 cucharadita de harina,
      aceite,
      sal y pimienta,
      4 pinchos de brocheta estos no se comen.

      Preparación

      ponemos una tira de bacon alrededor de cada medallon de solomillo. pinchamos en las brochetas un medallon y un champiñon alternativamente
      3 medallones y
      3 champiñones por brocheta. las ponemos en una fuente con aceite.
      salpimentamos y asamos a
      200 c en el horno durante
      10-15 minutos. desmenuzamos el queso con la ayuda de un tenedor. disolvemos la harina con la nata y batimos un poco para que no salgan grumos y la ligamos muy bien ligada con el queso. añadimos el brandy. ponemos en un cazo o sarten y calentamos hasta que empiece a hervir. servimos las brochetas acompañadas de la salsa.
Receta de Brochetas De Solomillo Y Champinon Al Cabrales

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