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Receta para cocinar ensalada alemana . Ingredientes y preparacion de ensalada alemana

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Ensalada Alemana

Categoría: Ensaladas
    1. Ingredientes

      2 kg.patata
      250 gr. bacon
      50 cl. caldo de verdura
      2 ud. cebolla
      1 dl. vinagre de vino
      1 cuchara sopera perejil picado sal y pimienta
      2 dl. aceite de oliva

      Preparación

      cocer las patatas con piel en abundante agua.
      una vez hechas, escurrir, pelar cuando aún estén tibias y partir en rodajas.
      reservar en un recipiente.
      por otro lado, cortar la cebolla muy fina y rehogar con el bacon y un poco de aceite.
      cuando la fritura esté lista, rociar las patatas con ella, sazonar la mezcla, añadir la mitad del caldo caliente y el vinagre.
      dejarlo macerar una hora y entonces añadir el aceite.
      si aún estuviera demasiado seco, añadir un poco más de caldo.
      finalmente, antes de servirla, comprobar la sazón y espolvorear con perejil.
Receta de Ensalada Alemana

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