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Receta para cocinar crema americana . Ingredientes y preparacion de crema americana

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Crema Americana

Categoría: Cremas
    1. Ingredientes

      para la crema
      2 yemas
      3 cucharadas de harina
      6 cucharadas de azucar 1000 ml. de leche
      para el caramelo
      2 cucharadas de azucar 1 cucharada de agua
      para el merengue
      2 claras de huevo
      2 cucharadas de azucar
      Preparación

      mezclar las yemas y el azucar, y añadir la harina. incorporar la leche y remover en frio.
      en una cazuela, echar el azucar y el agua; poner al fuego hasta que se forme caramelo.
      incorporar la mezcla anterior al caramelo dando vueltas lentamente hasta que quede todo bien mezclado y cremoso y echar en una fuente.
      con las claras y el azucar hacer un merengue.
      colocar decorativamente sobre la crema el merengue y gratinar.
Receta de Crema Americana

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