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Receta para cocinar crema al caramelo . Ingredientes y preparacion de crema al caramelo

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Crema Al Caramelo

Categoría: Cremas
    1. Ingredientes

      3/4 litro de leche
      6 huevos
      300 grs. de azucar
      la cascara de 1/2 limon
      2 cucharadas de fecula de maiz

      Preparación

      1. vierta la leche en un caldero, añada la cascara de limon y pongala al fuego para que se caliente. bata en un recipiente los huevos junto con
      250 grs. de azucar; cuando el batido este espumoso, añada la fecula previamente disuelta en un poco de leche fria, y remueva hasta obtener una mezcla homogenea.
      2. viertalo poco a poco sobre la leche, cuando esta rompa a hervir, y continue cocinando, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
      3. cuando la crema este es su punto, distribuyala en cuatro cazuelitas de barro y deje que se enfrie. espolvoree la superficie de la crema con el azucar restante y tuestelo con un hierro al rojo vivo.
Receta de Crema Al Caramelo

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