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Receta para cocinar caldereta de oveja . Ingredientes y preparacion de caldereta de oveja

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Caldereta De Oveja

Categoría: Caldos
    1. Ingredientes

      1 kilo de oveja o de cordero pastenco.
      1/2 litro de aceite de oliva 0
      100 gramos de cebolla
      100 gramos de zanahorias
      1 pimiento verde
      1 tomates
      2 dientes de ajos
      pimienta molida
      oregano
      una pizca de pimenton
      una pizca de tomillo
      una hoja de laurel
      sal.
      en una cazuela sofreimos y doramos la carne cortada en trozos regulares, de poco en poco
      segun se doran, sacamos la carne a otra cazuela
      una vez dorada la carne retiramos parte de la grasa que tiene la cazuela donde la hemos salteado y en esa misma cazuela doramos la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria y el ajo cortado en brounoisse picadito fino
      sazonamos la verdura y vamos añadiendo la pimienta, el oregano, el tomillo y el laurel
      una vez todo refrito añadimos al carne salteada que habiamos reservado, el pimenton y el tomate
      cubrimos de agua y dejamos cocer aproximadamente
      2 horas
      al final de la coccion se le puede añadir setas, vainas, guisantes o patatas
Receta de Caldereta De Oveja

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