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Receta para cocinar caldereta de langosta . Ingredientes y preparacion de caldereta de langosta

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Caldereta De Langosta

Categoría: Caldos
    1. Ingredientes

      1 kg. langosta
      1/2 vaso aceite de oliva
      2 diente ajo
      1 hoja laurel
      1 chorro cognac
      3/4 kg. cebolla
      almendra ajo y perejil para la picada
      para el caldo
      1/2 kg. pescado de sopa
      1 ud. cebolla mediana
      2 ud. tomate
      1 ud. pimiento rojo pequeño
      se pone una cazuela de barro y en ella se vierte el aceite, la cebolla troceada, los dientes de ajo y el laurel. cuando este medio sofrito, se incorpora el tomate y un poco de cognac. cuando el sofrito este listo, se corta la langosta y se mete en el sofrito. se remueve durante
      5 minutos, se incorpora el caldo de pescado y una picada de perejil, ajo y almendra
Receta de Caldereta De Langosta

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