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Receta para cocinar caldereta de fideos con mariscos . Ingredientes y preparacion de caldereta de fideos con mariscos

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Caldereta De Fideos Con Mariscos

Categoría: Caldos
    1. Ingredientes

      3/4 kg. de sepia limpia,
      1/2 kg. de tomates picados,
      1/2 kg. de chirlas o almejas,
      1 copa de vino blanco,
      1 copa de caldo de pescado,
      1 pimiento rojo troceado,
      1 copa de agua,
      sal,
      1/2 cebolla troceada,
      4 ajos troceados,
      aceite,
      4 gambas enteras,
      guisantes,
      4 cigalas enteras.

      Preparación

      freimos en una cazuela la sepia en
      4 trozos. tras unos minutos ponemos el vino, reducimos unos minutos y añadimos el agua. cuando la sepia este en su punto, la troceamos en dados, sofreimos en aceite los ajos . cuando empiecen a dorarse, echar las cebollas y el tomate. cuando este sofrito lo añadimos a la cazuela con la sepia, mezclar, echar los fideos, mezclar, echar las chirlas, mezclar, echar los guisantes, mezclar, echar el pimiento, mezclar y echar el caldo. cuando empiece a hervir, rectificar de sal. ponemos gambas y langostinos. salpicar por encima de perejil, cocinar hasta que este a punto. servir en la misma cazuela
Receta de Caldereta De Fideos Con Mariscos

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