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Receta para cocinar codornices al ron . Ingredientes y preparacion de codornices al ron

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Codornices Al Ron

Categoría: Aves
    1. Ingredientes

      8 codornices
      8 cebollitas francesas
      1/2 taza de aceite
      2 higaditos
      150 gr. de panceta
      1 copa de ron
      1 taza de caldo de carne
      1 cucharada de maicena
      sal
      pimienta.
      calentar bien el aceite y dorar en ella la panceta en tiras pequeñas. retirar la panceta y en la misma grasa dorar los higaditos. retirarlos y hacer lo mismo con las cebollitas enteras hasta que hayan tomado color. rellenar las codornices con una cebollita y un cuarto de higadito. volver a la cacerola las codornices rellenas y a fuego muy vivo, salpimentarlas y dorarlas. rociarlas con el ron, flamear, añadirle el caldo con la maicena diluida. terminar de cocerlas a fuego muy suave
Receta de Codornices Al Ron

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