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Arroz Con Pollo

Categoría: Arroces
    1. Ingredientes

      1 pollo (31/2 -
      4 lbs.), cortado en pedazos
      adobo con pimienta , al gusto
      3 cdas. de aceite de oliva extra virgen
      11/2 cdta. de ajo machacado , o
      3 dientes de ajo fresco, machacados
      1 taza cebolla cortada finamente
      3/4 taza de pimiento verde, cortado finamente
      3 tazas de agua
      1 sobre de sazon con azafran
      1 sobre de cubitos en polvo con sabor a pollo
      taza de alcaparrado (sin semilla)
      11/2 tazas de arroz canilla grano extra largo
      para adornar:
      1 frasco (4 oz.) pimientos

      Preparación

      sazone el pollo con el adobo. en un caldero o cazuela grande, caliente el aceite a fuego mediano. cocine el pollo hasta que se dore por ambos lados. deje a un lado.
      agregue el ajo, cebolla, pimiento verde y cocine hasta que se ablanden, alrededor de unos
      5 minutos. añ ada el arroz y cocine por
      1 minuto, revuelva constantemente.
      3. agregue el agua, el sazon y el cubito. suba la temperatura y hierva.
      4. añ ada el alcaparrado y el pollo que reservo. revuelva, tape y reduzca la temperatura a fuego bajo y cocine por
      25 minutos o hasta que el arroz se ablande.
      5. para servir, revuelva bien el arroz y adornelo con las tiras de pimiento. sirve
      4.
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