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Guiso De Cerdo Con Ciruelas Y Nueces

Categoría: Guisos
    1. Ingredientes

      1 kg. de magro de cerdo
      2 cebollas
      8 dientes de ajo
      2 latas de cerveza
      1 hoja de laurel
      500 gr. de ciruelas pasas
      1 copa de brandy
      250 gr. de nueces
      aceite virgen extra Hojiblanca
      sal
      perejil
      corta la carne en tacos de bocado, salpimientalos y doralos en una cazuela con
      4 cucharadas de aceite. retira la carne y reservala
      pica las cebollas, pela los ajos y dejalos enteros. pon todo a dorar en la misma olla y sazona. cuando este dorada la verdura, añade la carne y la hoja de laurel. vierte la cerveza. guisa durante
      30 minutos a fuego suave
      cubre las ciruelas con el brandy y pela las nueces
      pon un par de cucharadas de aceite en una sarten, incorpora las nueces y saltealas. agrega las nueces maceradas con el brandy y mezcla bien. incorpora todo nueces y ciruelas a la cazuela del guiso y cocina durante
      5 minutos. sirve en una fuente y decora con una ramita de perejil. consejo para presentar un guiso de este tipo con un poco mas de gracia, puedes cocinarlo y servirlo en una olla de barro. si tu cocina no admite el barro para cocinar, puedes guisarlo en una olla convencional y servirla en la de barro. todo lo que buscas para tu cocina aquí
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