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Tortilla De Acelgas Y Panceta

Categoría: Huevos
    1. Ingredientes

      2 acelgas con hojas y tallos.
      100 gramos de panceta ahumada.
      6 huevos.
      100 gramos de queso parmesano.
      3 cucharadas de aceite de oliva.
      sal.
      cocinamos las acelgas limpias y troceadas al vapor.
      una vez cocidas las escurrimos bien y las volvemos a trocear con un cuchillo de manera mas fina.
      troceamos la panceta en cuadraditos y reservamos.
      batimos los huevos y agregamos a las acelgas junto con el queso rallado.
      calentamos el aceite en la sarten y salteamos en ella los cuadraditos de panceta para posteriormente añadir el huevo batido con las acelgas y el queso.
      damos forma de tortilla redonda y cuajamos la tortilla a fuego suave unos tres minutos por cada lado.
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